Pepe & Cristian auf den Spuren eines Weißwein Reserva. Unterschied zwischen einem weißen Reserva-Wein und einem roten Reserva-Wein

Die Rioja-Region in Spanien ist berühmt für ihre Qualitätsweine, darunter natürlich auch Reserva-Weine. Der Hauptunterschied zwischen einem weißen Reserva-Wein und einem roten Reserva-Wein liegt in den Traubensorten, der Herstellungsweise und der Alterung. Hier sind einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden:

Traubensorten:
- Roter Reserva-Wein: Rote Reserva-Weine aus der Rioja-Region werden hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt, obwohl sie manchmal mit anderen Rebsorten wie Garnacha, Mazuelo und Graciano verschnitten werden können.
- Weißer Reserva-Wein: Weißer Reserva-Wein wird in der Regel aus weißen Traubensorten wie Viura (auch als Macabeo bekannt) hergestellt, manchmal mit Beimischungen von Malvasía und Garnacha Blanca.
Herstellungsprozess:
- Roter Reserva-Wein: Rote Reserva-Weine durchlaufen eine längere Fermentation und Reifung in Eichenfässern im Vergleich zu ihren jüngeren Pendants. Sie müssen mindestens drei Jahre gereift sein, wovon mindestens ein Jahr in Eichenfässern verbracht wird.
- Weißer Reserva-Wein: Weißer Reserva-Wein wird ebenfalls länger fermentiert und in Eichenfässern gelagert, muss aber mindestens zwei Jahre insgesamt reifen, wovon mindestens sechs Monate in Eichenfässern verbracht werden.
Alterungspotenzial:
- Roter Reserva-Wein: Rote Reserva-Weine haben ein hohes Alterungspotenzial und können oft über viele Jahre gelagert werden, um ihre Komplexität und Aromen zu entwickeln.
- Weißer Reserva-Wein: Weißer Reserva-Wein hat ebenfalls ein gutes Alterungspotenzial, obwohl es in der Regel kürzer ist als bei roten Reserva-Weinen. Dennoch können auch weiße Reserva-Weine über mehrere Jahre hinweg reifen.

Warum sind weiße Reserva-Weine seltener? Dies kann auf verschiedene Faktoren zurückzuführen sein:

Traubenverfügbarkeit: In der Rioja-Region werden mehr rote Traubensorten angebaut, insbesondere Tempranillo, was die Produktion von roten Reserva-Weinen begünstigt. Weiße Traubensorten sind weniger verbreitet.
Tradition: Die Rioja-Region ist traditionell für ihre roten Weine bekannt, und die Produktion von roten Reserva-Weinen hat eine längere Geschichte. Die Herstellung von weißen Reserva-Weinen ist in der Region relativ neu.
Nachfrage: Die Nachfrage nach roten Reserva-Weinen ist in der Regel höher als die nach weißen Reserva-Weinen, was dazu führt, dass Winzer sich stärker auf die Produktion von Rotweinen konzentrieren.

Sie haben Fragen zum Wein?
deutschland@herascordon.com

Pepe & Cristian prüfen den weissen Reserva von Heras Cordon.
Hier in Fuenmayor entsteht ein neuer Weißwein Reserva.
Ein ganz besonderer Jahrgang. Nur knapp 1000 Flaschen. Traube 100% Viura.

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