Kann man durch Lagerung einen Wein noch verbessern?
Die Lagerung von Wein ist ein faszinierendes Thema, das sowohl unter Kennern als auch unter Genussmenschen regelmäßig diskutiert wird. Manche Flaschen scheinen mit der Zeit an Wert und Geschmack zu gewinnen, während andere schnell an Frische und Qualität verlieren. Aber kann man durch Lagerung einen Wein tatsächlich verbessern? Und wenn ja, was braucht es dafür? In diesem Artikel schauen wir uns die Fakten, Mythen und Kuriositäten rund um die Weinlagerung an. 1. Welche Weine eignen sich zur Lagerung? Nicht jeder Wein wird durch Lagerung besser. Tatsächlich sind die meisten Weine, die man im Supermarkt oder Fachhandel kauft, für den unmittelbaren Genuss gedacht. Etwa 90 % aller Weine sind dafür konzipiert, innerhalb der ersten drei bis fünf Jahre getrunken zu werden. Besonders leichte Weißweine und einfache Rosés verlieren eher an Qualität, wenn sie zu lange gelagert werden. Doch es gibt Ausnahmen: Rotweine : Tanninreiche Rotweine, wie Bordeaux, Rioja, Ribera del Duero, Barolo oder Brun
